DO MAR À MESA

DO MAR À MESA:

Ciclo profissionalizante na comunidade pesqueira da Gamboa de Baixo

Salvador, 2023-2024

O projeto, realizado entre setembro/2023 e junho/2024, teve como principal objetivo contribuir com o fortalecimento da economia da Gamboa de Baixo através de oficinas educativas e profissionalizantes, incentivando o Turismo de Base Comunitária (TBC).

Para isso, foram criados espaços de formação de mulheres e jovens negras/os relacionadas/os à pesca tradicional, culinária e empreendedorismo social. Contamos com o desenvolvimento de 10 oficinas voltadas para a potencialização da geração de renda desta comunidade que possui história e tradições de grande valor, mas que tem sido exposta a uma série de vulnerabilidades e violações de direitos sociais e humanos.

Acreditamos que contribuir para o fortalecimento da economia da pesca é valorizar e potencializar a identidade pesqueira desta comunidade que, apesar de ser reconhecicda como ZEIS-V, ainda é alvo de violências e ameaças de expulsão. Potencializar a prática pesqueira é viabilizar a permanência desta comunidade que tem sua vida vinculada ao mar.

Esta iniciativa surge como uma continuidade do projeto 'curta documental Pescadoras em rede: As mulheres da Gamboa de Baixo.

PESCADORAS EM REDE

OFICINAS

Para a realização das oficinas, foi colocado em prática um plano de mobilização permanente, utilizando panfletos, cartazes, vinhetas, lambe-lambe, cards para WhatsApp e redes sociais, além do boca-a-boca na comunidade. A atuação de mobilizadoras sociais locais foi fundamentamental para o engajamento das pessoas nas atividades. Fruto deste processo, mais de 70 moradoras/es participaram dos espaços de formação do projeto.

05 oficinas de pesca tradicional

com Zeca Bezerra, Aliança Kirimurê

Nas oficinas foram levantadas informações sobre a formalização, infraestrutura, embarcações. tipos e quantidades de pescados, valores de mercado, formas de conservação. Nos espaços de trocas e aprendizados foram apresentadas técnicas de trato da pinauna e da cascuda, ambos em abundânica na região, com a possibilidade de se criar dois novos pratos para os restaurantes da comunidade.

03 oficinas de

atendimento afetivo e efetivo

com Gabriela Cabral, Cozinha Dengo de Vó

As oficinas criaram espaçaço de reflexão coletiva sobre a relação com o cliente em duas perspectivas: com atendentes e proprietárias/os de restaurantes e com jovens que fazem o transporte de barco ("uber barco"). Foram levantadas problemáticas e possibilidades de solução. Uma das oficinas focou em criar as receitas e narrativas de dois novos pratos que surgiram a partir das oficinas de pesca: o caldo de pinaúna e a cascuda frita.

02 oficinas de

turismo comunitário

com Ana Caminha, liderança comunitária

As oficinas se voltaram especialemnte para as pessoas que atuam com turismo comunitário na Gamboa, especialmente "uber barco" e restaurantes. Foram levantados coletivamente momentos e edificações importantes da Gamboa, recriando a história da comunidade com base nas experiências dos seus moradores. Foram discutidas ainda problemáticas e soluções para questõs em torno do turismo local.

EXPOSIÇÃO

A exposição O MAR NOS UNE aconteceu na fachada da associação de moradores e nas paredes de habitações ao longo da via principal da Gamboa. Fotografias e textos destacando fatos históricos e informações sobre o território: como o Forte São Paulo da Gamboa, o Presente de Yemanjá, o surgimento da associação, a ZEIS-V e a luta por moradia, dentre outros.